プロ直伝！カレー店主が教える10分で作れる簡単本格カレー！【ビタクック】

今回のビタちゃんは【美背中メイクトレーナー Maiko】と【総合格闘家 V.V Mei】がテレビに何度も取り上げられているカレーの名店、新橋「らかんか 」のオーナー、モリケン先生に【10分で作れる簡単本格カレーの作り方】教えていただきます。

★今回ご紹介した「らかんか」 さんのHPはこちら
https://rakanka.jp/

★「らかんか」さん公式通販で生姜ペーストは購入できます
https://rakanka.shop-pro.jp/

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材料 （1人分）

作り方

• STEP1

  

  鍋に「油」「クミンシード」を入れ弱火にかける
  「クミンシード」から泡がぶくぶくと出る状態まで焦がさないように加熱し、香りを油に移す。

• STEP2

  

  「ニンニク生姜ペースト」を入れ、焦がさないように加熱し、ここでも香りを引き出す。
  （この際に油の温度が上がりすぎたら一旦、火を止める）

  色づいてきたら「カレーパウダー」を入れペースト状になるまで弱火で炒め、十分に香りを出す。

• STEP3

  

  「お肉」を入れ、「塩」「胡椒」で炒め、火を通す。
  ※本当は先に肉をしっかりと炒めて、焦げのうまさをつけてからスパイス油の中に戻す方がいいです。

  玉ねぎ（事前に600Wで4分くらいチンする）を入れ、軽く炒め混ぜ、「ホールトマト」を加え、水分を軽く飛ばす。

• STEP4
  

  最後に「お水」を加えグツグツ！
  しっかりと混ぜ、水と油を融合させたら出来上がり。

  塩味はお好みで加えてください。（味見をするってこと※重要）